🍃 Onbekende Oorzaak van Onverklaarbare Spijsverteringsproblemen... (zo los je het op)

Potentile nadelen van oxalaten in groenten.

Hi , vandaag wil ik het met je hebben over een stofje in groenten, dat bij sommige mensen kan zorgen voor allerlei problemen.

Oxalaten, ook bekend als oxaalzuurzouten, zijn organische verbindingen die van nature voorkomen in veel planten.

1. Functies van oxalaten

In planten hebben oxalaten meerdere functies, zoals:

• Bescherming tegen planteneters: Oxalaten kunnen giftig zijn voor veel herbivoren en ontmoedigen zodoende hun consumptie.
• Regulering van calcium: Oxalaten kunnen calcium in de plant binden, waardoor de concentratie ervan wordt gereguleerd.
• Afvalverwijdering: Ze dienen als een manier voor planten om overtollige chemische stoffen te verwijderen, zoals zware metalen.

2. Nadelige effecten van oxalaten

Hoewel het merendeel van de mensen goed tegen oxalaten kan, kan het bij sommige mensen zorgen voor problemen.

• Nierstenen: De bekendste gezondheidskwestie gerelateerd aan oxalaten is de vorming van calciumoxalaat nierstenen, de meest voorkomende vorm van nierstenen.
• Verband met autisme, ADHD, fibromyalgie, slaapproblemen en reuma: Sommige studies hebben een verband gesuggereerd tussen hoge oxalaatwaarden en aandoeningen zoals autisme, ADHD, fibromyalgie en reuma.
• Slecht functionerende mitochondrin (vermoeidheid): Er is gesuggereerd dat oxalaten de mitochondrin kunnen beschadigen, wat kan leiden tot vermoeidheid.
• Verminderde opname van mineralen: Oxalaten kunnen mineralen zoals calcium en magnesium in de darm binden, waardoor hun opname wordt verminderd.
• Spijsverteringsproblemen: Voor sommige mensen kunnen hoge oxalaatniveaus leiden tot spijsverteringsklachten (darmproblemen, misselijkheid etc).

3. De toename van oxalaatconsumptie

In de afgelopen decennia is onze consumptie van oxalaten gestegen. Dit komt onder andere door:

• Groene smoothies: De populariteit van groene smoothies heeft geleid tot een verhoogde inname van groenten met hoge oxalaatgehaltes.
• Rauwe groenteconsumptie: Het consumeren van groenten in hun rauwe vorm kan leiden tot een hogere oxalaatinname.
• Kortere kooktijden: Het minder lang koken van groenten kan betekenen dat er meer oxalaten behouden blijven.

4. Darmflora en oxalaten

Hoewel de bovenstaande punten zorgwekkend kunnen klinken, is het belangrijk te begrijpen dat slecht een klein deel van de mensen gevoelig voor oxalaten is.

Maar hoe kan het dan dat de n hier wel last van ondervindt en de ander niet?

Dat komt omdat je darmen goede bacterin bevatten die helpen bij het afbreken oxalaten.

Er is een specifieke bacterie, Oxalobacter formigenes, die heel goed is in het afbreken van deze oxalaten.

Maar soms hebben mensen niet genoeg van deze handige bacterie. Dat kan komen door antibiotica, een onevenwichtig dieet, disbalans in darmflora of bepaalde darmziekten.

Ook kan het zijn dat je vl te veel oxalaat binnenkrijgt, waardoor deze bacterin het niet kunnen verwerken (bijv. raw vegan dieet).

Velen kunnen voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte consumeren zonder enige nadelige effecten.

Maar als je onverklaarbare gezondheidsklachten hebt, kan het de moeite waard zijn om eens enkele weken een oxalaatvrij dieet te proberen.

5. Voeding met uitzonderlijke veel oxalaat

Bij sommige mensen kan zelfs een kleine hoeveelheid oxalaat (50 - 100 mg) al zorgen voor irritatie van de darmen. Hier vind je een lijstje met voeding dat veel oxalaat bevat:

• Spinazie (970 mg)
• Cacaopoeder (700 mg)
• Snijbiet (610 mg)
• Rabarber (520 mg)
• Wortel (500 mg)
• Radijs (480 mg)
• Spruitjes (360 mg)
• Sla (330 mg)
• Bieten (275 mg)
• Zoete aardappelen (240 mg)
• Raapstelen (210 mg)